PIMENT SEC

Le piment sec est le fruit séché d’une plante herbacée de la famille des Solanacées.

• Il est de forme allongée ou conique,

• de couleur rouge foncé à brun,

• et possède un goût piquant et aromatique dû à la capsaïcine.

Le séchage permet de réduire l’humidité, rendant le piment léger, croquant et très parfumé.