Niébé en poudre

Utilisation et importance

• Culinaire : utilisé pour le thiéré bassi-salté (couscous à la viande et sauce d’arachide), le thiéré lakh (avec lait caillé), ou le thiéré mboum (avec feuilles et légumes).

• Nutrition : riche en fibres, glucides complexes, fer, calcium et protéines végétales.

• Santé : favorise la digestion et procure une énergie durable.

• Culturel : plat de convivialité et de tradition, symbole d’hospitalité et de partage.

• Économie : soutient les filières céréalières locales et les femmes transformatrices rurales.