GINGEMBRE

Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante tropicale vivace cultivée au Sénégal pour son rhizome aromatique très utilisé en cuisine, en médecine traditionnelle et dans la transformation agroalimentaire.
C’est l’une des épices les plus prisées du pays, appréciée pour son goût piquant et ses nombreuses vertus thérapeutiques.

• Culinaire :

  • Utilisé dans les plats, sauces, marinades, jus et thés.

  • Ingrédient essentiel du jus de gingembre (boisson locale très populaire).

• Médicinale :

  • Reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et stimulantes.

  • Utilisé contre les rhumes, nausées, maux de gorge et fatigue.

• Industrielle :

  • Transformé en poudre, huile essentielle, confiture, sirop ou bonbons.

  • Utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques.