Brocoli

Le brocoli se compose d’une tête verte ramifiée formée de petites fleurs serrées, fixées sur une tige ferme.

• Couleur : vert vif à vert foncé.

• Goût : légèrement sucré et amer.

• Texture : croquante lorsqu’il est cru, tendre après cuisson.

• Odeur : fraîche et végétale.