Blanc de Poulet

Le blanc de poulet se présente comme un morceau charnu, sans os ni peau, à la chair claire et homogène.

• Couleur : blanche à rosée avant cuisson, dorée après cuisson.

• Goût : léger, subtil et peu gras.

• Texture : tendre et moelleuse lorsqu’il est bien cuit.

• Odeur : douce et appétissante.