Tambadjang

Le tambadjang se présente sous forme de morceaux ou pâte sombre au goût salé et concentré.

• Couleur : brun foncé à noirâtre.

• Goût : salé, intense et légèrement fumé.

• Texture : ferme ou pâteuse selon la préparation.

• Odeur : forte et caractéristique des produits fermentés.