Nététou Barre

Le nététou barre se présente sous forme de blocs cylindriques ou rectangulaires, de couleur brun foncé à beige, avec une texture ferme et légèrement friable.

• Goût : salé, légèrement amer, riche en umami.

• Odeur : forte, fermentée et typique.

• Aspect : solide et compact, facile à râper ou émietter avant usage.