Sel iodé

Le sel iodé est du chlorure de sodium (NaCl) auquel on ajoute une petite quantité d’iodate de potassium ou d’iodure de sodium.

• Couleur : blanche, parfois légèrement grisâtre selon la source.

• Texture : fine ou cristallisée.

• Goût : salé, identique au sel ordinaire.

• Il est soluble dans l’eau et facile à utiliser dans la cuisine quotidienne.