RAISIN SEC

Le raisin sec est le fruit séché de la vigne (Vitis vinifera).

• Il est petit, ridé et brun doré à brun foncé, selon la variété.

• Sa texture est moelleuse ou légèrement croquante, et son goût sucré provient du sucre naturel concentré lors du séchage.

• Les variétés les plus courantes sont le raisin blond (Sultana ou Thompson) et le raisin noir.